Zielone kopytka ze szpinaku

Trudność wykonania: łatwy

Czas przygotowania: 20 minut

Czas zrobienia: 12-15 minut

Jeśli zdarza Ci się ugotować za dużo ziemniaków to możesz dołożyć parę więcej ziemniaków do gotowania i następnego dnia wykorzystać do zrobienia innego dania.

Cały czas zostając w temacie zielonego. Tym razem przyszykowałam dla Was coś tradycyjnego każdemu dobrze znanego, jednak trochę odświeżonego. Jest to przepis na tani i prosty obiad.

Kopytka szpinakowe, bo o nich właśnie mowa zdecydowanie najlepsze są zaraz po wyjęciu z wody, jednak odgrzewane też dają radę.

Idealnie komponują się z masełkiem i ulubionymi ziołami, ale również z pomidorkami czy do tradycyjnego obiadu z sosem.

Składniki:  na około 500 g kopytek

• 250 g ugotowanych ziemniaków
• 1/4 szklanki mąki pszennej - 40g
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
• garść szpinaku
• 1 małe jajko
• 1/4 łyżeczki soli

Wykonanie:

Ziemniaki mielimy w maszynce lub przeciskamy przez praskę. Ważne : Ciepłe ziemniaki łatwiej się mieli i przeciska. :)  

Jeśli używasz szpinaku baby nie musisz odrywać ogonków w innym przypadku pozbądź się ich. W wysokim pojemniku do blendowania umieść szpinak i wbij jajko. Całość zblenduj na jednolitą masę.

Do większej miski przełóż ziemniaki. Dodaj do nich skrobię ziemniaczaną, mąkę pszenną, sól oraz powstały koktajl z jajka i szpinaku. Teraz ręcznie - (NIE UŻYWAJ SPRZĘTU AGD) wyrabiaj ciasto do uzyskania jednolitej masy. Mąki powinny idealnie wymieszać się ze składnikami.

Tak powstałą masę przełóż na stolnicę oprószona mąką. W międzyczasie nastaw garnek z wodą i posól w zależności od ilości wody

Oderwij kawałek ciasta i roluj go do uzyskania wałeczka o średnicy ok. 2cm. Teraz możesz wykrawać kopytka. Na gotującą się wodę kładziemy kopytka i zmniejszamy moc palnika, aby ładnie się ugotowały. Najlepiej użyć do tego cedzaka gdyż kopytka są delikatne. Po wypłynięciu kopytek odczekaj jeszcze ok 3-4 minut i wyłów kopytka cedzakiem. Ugotowane kopytka przekładaj od razu na talerze lub do salaterki naczynia żaroodpornego. Warto też polać je masełkiem. I możemy delektować się wspaniałym smakiem.