Chlebek ziołowo-czosnkowy

Trudność wykonania: średni

Czas przygotowania: 15 minut

Czas zrobienia: 30-50 minut

Ostatnio eksperymentuję w kuchni z potrawami, których nigdy wcześniej nie jadłam, ale nie tym razem. Dziś postawiłam na chlebek ziołowo-czosnkowy, który kiedyś jadłam u przyjaciółki. I oczywiście pomyślałam że się nim z Wami podzielę. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, chyba że podane jest inaczej Przepis poniżej

Składniki na ciasto:

• 40 g drożdży
• 1/2 szklanki ciepłej wody
• 3/4 szklanki letniego mleka
• 1 jajko
• 600 g mąki tortowej
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• 4 łyżki oleju słonecznikowego

Składniki na masełko:

• ok 130 g masła
• 4 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
• 4 łyżeczki posiekanej bazylii
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich lub innych ulubionych
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka soli

Wykonanie:
Na początek wykładamy tortownicę o średnicy 18-20 cm papierem do pieczenia. Ja miałam 24 cm i byłą trochę za duża.

Następnie możemy zacząć wykonywanie ciasta. Drożdże rozkruszamy w misce i dodajemy do nich mleko, wodę, cukier i  łyżkę  mąki. Mieszamy całość i zostawiamy na 15 minut do wyrośnięcia. 

W tym czasie możemy zrobić masełko ziołowe. W wyższym naczyniu umieszczamy masło dodajemy posiekane zioła bazylię, pietruszkę i zioła prowansalskie, Następnie przeciskamy przez praskę czosnek i miksujemy masełko przez około 1,5-2 minuty. i Masełko ziołowe gotowe.

Po 15 minutach do drożdży dodajemy sól, mąkę oraz wbijamy jajko. Całość mieszamy dodając pod koniec mieszania olej. Całość wyrabiamy na gładkie elastyczne ciasto. Gdy ciasto jest wyrobione dzielimy je na 3 części. Każdą część rozwałkowujemy na cienkie prostokąty. Po rozwałkowaniu smarujemy wcześniej przygotowanym masłem na całej powierzchni ciasta. Ciasto dzielimy na 4-5 cieńszych pasków, które zawijamy w harmonijkę i układamy w tortownicy. Robimy to samo z każdym kawałkiem ciasta. Po wyłożeniu wszystkich kawałków (harmonijek) odstawiamy ciasto jeszcze do wyrośnięcia na około 15 - 20 minut. Po tym czasie wstawiamy do nagrzanego piekarnika (180 stopni) i pieczemy 30 minut.

Tak wykonany chlebek zrobi furorę na niejednej imprezie.

Smacznego !!