Zielone pancakes ze szpinakiem

Trudność wykonania: łatwy

Czas przygotowania: 10 minut

Czas zrobienia: 15 minut

Ostatnio moje posiłki są ekstremalnie zielone. Dzisiaj kolejna propozycja dla Was. Tym razem są to zielone pancakes ze szpinakiem. Jest to idealny sposób na przemycenie zdrowego szpinaku do jadłospisu Twojego dziecka

Składniki na ok 15 sztuk: 

• 1 duże jajko
• 1 łyżka oleju
• 1 szklanka maślanki 250 ml
• 1 szklanka świeżego szpinaku
• 1 szklanka mąki tortowej
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli

Dodatkowo sezonowe owoce i syrop klonowy dżem według uznania:)

Wykonanie:

Do pojemnika blendera przekładamy wszystkie mokre składniki: umyty szpinak, maślankę jajko oraz olej. Całość blendujemy na jednolitą zieloną masę. W misce natomiast umieszczamy przesianą mąkę,
proszek do pieczenia, sodę sól i cukier. Następnie do suchych składników wlewamy przygotowaną masę szpinakową i całość łączymy, aby nie powstały grudki.
Patelnie smarujemy olejem. Ja używam do tego silikonowego pędzelka.
Wykładamy po 1,5 łyżki ciasta w dość dużych odstępach od siebie. Smażymy z każdej strony przez około 2 minuty - do delikatnego zbrązowienia z wierzchu.

Polecam zjadać zaraz po zrobieniu z ulubionymi dodatkami.
Niemniej jednak nadadzą się one również do lunchboxa do pracy czy dla dzieci do szkoły, bo na zimno też są dobre :)

Smacznego :)