Mini serniczki na zimno

Trudność wykonania: łatwy

Czas przygotowania: 60 minut

Czas zrobienia: ok 4 godziny ze stężeniem galaretek i sernika

Wiele osób kocha sernik, ale nie ma czasu na pieczenie go. Tym razem przedstawię Wam przepis na deser, w którym serki homogenizowane grają główne skrzypce. Przygotowana przeze mnie porcja zmieściła się w 3 salaterkach 200 ml i jednej 470 ml

Składniki: 

• 100 g ciasteczek typu Oreo lub deserowych.
• 400 g serków homogenizowanych waniliowych
• 1 galaretka cytrynowa, przeźroczysta lub gruszkowa, brzoskwiniowa, morelowa wg uznania
• 200 ml wrzątku

Składniki na owoce z galaretką:

• 1 galaretka truskawkowa, brzoskwiniowa lub uzależniona od wybranych owoców
• 350 ml wrzątku
• 350 g owoców - najlepiej sezonowych (np. truskawki, borówki, maliny, brzoskwinie)

Wykonanie:

Najlepiej przygotować sobie galaretki wcześniej, gdyż potrzebują one czasu na stężenie.

Przygotuj sobie salaterki w których chcesz robić serniczki.

Ciastka rozgnieć i umieść na dnie każdej salaterki. Będzie to spód do naszych mini serniczków.  Zagotuj wodę i przygotuj 200 ml wrzątku w którym rozpuszczać będziesz pierwszą galaretkę do masy serowej. Do wrzątku wsyp opakowanie galaretki i mieszaj do czasu całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Odstaw do przestudzenia.

W misce do miksowania umieść serki homogenizowane. Jeżeli Twoje serki są słodkie możesz jeden pojemnik zamienić na gęsty ale nie kwaśny jogurt naturalny typu greckiego lub mascarpone. Do serków wlej przestudzoną galaretkę. Całość wymieszaj delikatnie łyżką lub rózgą kuchenną. Masa serowa na początku może wydawać się Wam lejąca ale taka właśnie ma być. Ostawiamy ją do lekkiego zgęstnienia. 

Lekko tężejącą masę serową wykładamy do salaterek i umieszczamy ponownie w lodówce. 

Możemy przygotować galaretkę na wierzch serniczków. W 350 ml wrzątku rozpuszczamy 2 galaretkę i zostawiamy do ostygnięcia. Teraz przygotujemy owoce. Owoce najpierw myjemy i osuszamy następnie jeśli jest taka potrzeba kroimy na połówki lub ćwiartki w zależności od tego jakich użyjecie. Borówek nie przecinamy, malin też nie musimy. Owoce wykładamy na masę serową. Po ok 30 minutach od włożenia do lodówki. Masa jest na tyle schłodzona że jest już w stanie utrzymać owoce.

Następnie na serniczki wylewamy schłodzoną galaretkę. Serniczki ostrożnie wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia masy i galaretek. Może to trwać od trzech do maksymalnie pięciu godzin.

Smacznego :)