Makaron z wędzonym łososiem i groszkiem w lekkim sosie śmietanowym

Trudność wykonania: łatwy

Czas przygotowania: 10-15 minut

Czas zrobienia: 20 minut
Ilość: 2 porcje

Poniżej dla Was banalnie prosty przepis, który jest przepyszny i nieraz wita na moim stole, gdy potrzebuję zrobić coś szybkiego na obiad i nie wymagającego wiele pracy.

Składniki: (na ok 2 porcje)

• 120 g ulubionego makaronu
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1/2 średniej cebuli pokrojonej w drobną kostkę
• 2 małe ząbki czosnku, drobno posiekanego lub przeciśniętego przez praskę
• 1 średni pomidor pokrojony w kostkę
• 50 g groszku konserwowego
• 90 g wędzonego łososia pokrojonego w małe kawałki
• 50 ml śmietanki 15-18%
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól pieprz do smaku
• odrobina startego parmezanu

opcjonalnie białe wino 50 ml

Wykonanie:

Na początku w garnku gotujemy osoloną wodę i wkładamy makaron. Gotujemy wg przepisu z opakowania :) Dla mnie najlepszy jest al dente ale wg upodobania :)

Następnie odcedzamy makaron aby zatrzymać proces gotowania przelewamy wodą, ale ja nie przelewam, gdyż wypłukujemy składniki makaronu :)

Jeżeli przygotowujesz makaron z wyprzedzeniem polecam skropić go olejem, aby zapobiec sklejaniu się. W rondlu po ugotowaniu makaronu przygotowujemy sos. Na średnim ogniu rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę z czosnkiem na złoty kolor.

Po podsmażeniu dodajemy pomidora wraz z groszkiem. Smażymy około minutę i dodajemy łososia.Jeśli ktoś chce wytrawnie można podlać białym winem. Gotuj jeszcze przez około 30 sekund.Następnie do sosu dodaj ugotowany wcześniej makaron oraz śmietanę i sok z cytryny. Dopraw całość pieprzem i solą do smaku. 

Całość wymieszaj i można wykładać. Danie dopraw startym parmezanem.

Smacznego :)