Domowy majonez nie tylko na low carb

Trudność wykonania: łatwa

Czas przygotowania: 3 minuty

Czas zrobienia: 17 minut

Dieta niskowęglowodanowa to nie tylko słodycze a u mnie tylko to w przepisach. Wiec dziś mam dla Was dodatek do dań. Jest to domowej roboty majonez.

Składniki: 

• 1 jajko średniej wielkości
• 1/3 łyżeczki soli najlepiej himalajskiej
• 1/3 łyżeczki cukru ksylitolu, erytrytolu, można pominąć ten składnik
• 1 łyżeczka musztardy u mnie delikatesowa, ale jeśli lubisz ostry smak możesz dać inną
• 1 łyżka soku z cytryny
• 150 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego (proporcje według własnego uznania) Nie polecam oliwy z oliwek ze względu na jej specyficzny smak

Wykonanie:

Surowe jajko sparz i wbij do naczynia, w którym będziesz przygotowywać majonez. Najlepiej aby naczynie było szerokości blendera lub minimalnie większe

Następnie dodaj sól, cukier, sok z cytryny oraz musztardę. W osobnym naczyniu odmierz ok. 150 ml wybranego oleju. Przygotowane tak składniki umieść w lodówce natomiast końcówkę blendera włóż do zamrażalnika. Całość chłódź około 15 minut.

Następnie wyjmij pojemniki z lodówki i przelej delikatnie olej do pozostałych składników tak aby pozostał on na górze.

Wyjmij końcówkę blendera i umieść blender w naczyniu aby dotykał dna.

Następnie uruchom blender dolna warstwa powinna zacząć emulgować. Gdy to się stanie należy delikatnie przesuwać końcówkę w górę aby połączyć olej z dolna warstwą.

Proces ten należy kontynuować aż do momentu zemulgowania całości oleju i uzyskanie jednolitej kremowej masy.

I domowy majonez gotowy.

Śmiało można testować inne ilości oleju soli cukru i soku, gdyż każdy lubi inny smak majonezu tak aby dotrzeć do tego idealnego smaku :)