Keto-ciasto czekoladowe z masą o smaku masła orzechowego

 

Trudność wykonania: średni
Czas przygotowania: 30 minut
Czas zrobienia: 60 minut

Wartości odżywcze: (1porcja):

6	23
B (g)	T (g)
4,75	253,65
W (g)	Kcal

Każdy z nas musi czasem zjeść coś słodkiego. A bywa to trudniejsze, gdy ze swojego jadłospisu usuniesz wszystkie sklepowe łakocie. Jednak na mojej diecie również można jeść słodkości. 

I właśnie dziś chciałabym się przepisem na słodkości podzielić.

Do wykonania niezbędna będzie Wam tortownica o średnicy 18 cm

Składniki: na 8 porcji

KREM ORZECHOWY

• 50g masła orzechowego 100%
• 125g mascarpone
• 1 szczypta soli (do smaku)
• 1,5 łyżki lub do smaku erytrolu
• kilka kropel stewii

BROWNIE (FORMA OKRĄGŁA 18 CM)

• 75g czekolady min. 70%
• 75g masła
• 3 jajka
• ½ łyżka mąki migdałowej
• 1 szczypta wanilii
• ½ łyżki startej skórki pomarańczowej (opcjonalnie)
• 30g lub do smaku erytrolu lub innego słodzika
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki i wraz z masłem roztapiamy w kąpieli wodnej. Pod koniec roztapiania dodajemy słodzidło i mieszamy do roztopienia. Powstałą masę odstawiamy do przestygnięcia.
W dwóch osobnych miskach rozdzielamy białka od żółtek. Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywno. Gdy białka już ubijemy dodajemy kolejno:

• żółtka,
• mąkę migdałową
• proszek do pieczenia
• wanilię
• skórkę pomarańczową
• ostudzoną masę czekoladową

Powstałą masę przelewamy do wyłożonej papierem tortownicy. Pieczemy 30 min w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Po upieczeniu studzimy. W misce ubijamy mascarpone wraz ze słodzidłem dodajemy masło orzechowe oraz sól. Wykładamy krem na nasze ciasto. Dekorujemy wg uznania u mnie są to posiekane słone orzeszki ziemne i migdały.

Smacznego ;)