Polędwiczki z indyka ze szpinakiem i pieczarkami w sosie śmietanowym

 Trudność wykonania: średni

Czas przygotowania: 25 minut
Czas zrobienia: 25 minut

W tym tygodniu postanowiłam zrobić obiad z tego co mam w lodówce i udało mi się wyczarować danie proste a efektowne. Zapraszam do spróbowania gdyż całość wg mnie smakuje obłędnie.

Składniki: (porcja dla 2 osób)

• 150g polędwiczki z indyka
• 100g szpinaku świeżego - 1 opakowanie 
• 100-150g pieczarek
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 200-250ml śmietanki 30%
• sól pieprz do smaku
• odrobina oleju do smażenia
• 1 woreczek kaszy pęczak
• 4 ogórki kiszone

Wykonanie:

Szpinak przepłucz chyba ze masz gotowy do spożycia. Czosnek oraz cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Pieczarki kroimy w cienkie plastry/półplastry. Indyka kroimy w drobną kostkę, 

W tym momencie możemy wstawić wodę do ugotowania kaszy - u mnie pęczak ale wg uznania. 

Na patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy pokrojony czosnek i cebule. Smażymy do wyszklenia się cebuli. W tym momencie na patelnie dodajemy pieczarki. Od czasu do czasu mieszamy. Po około 5 minutach smażenia dodajemy indyka, a po kolejnych 5 minutach świeży szpinak, który smażymy aż zmięknie. Całość doprawiamy pieprzem i solą. Na około 5 minut przed zakończeniem smażenia wlewamy na patelnię śmietankę, dzięki której uzyskamy sos.

Na talerz wykładamy ugotowaną kaszę. Całość polewamy sosem i dodajemy pokrojonego w ćwiartki ogórka kiszonego.

Całość smakuje rewelacyjnie. Zdecydowanie polecam.