Sałatka ziemniaczana z cebulą, ogórkiem kiszonym, szczypiorkiem i koperkiem

Trudność wykonania: łatwy
Czas przygotowania: 30 minut (chyba zę macie już ugotowane ziemniaki to krócej) 

Czas zrobienia: 10 minut

Dzisiaj będzie zdrowo, i polsko. 

Bo jeśli Polska to ziemniaki i cebula. I właśnie dzisiaj mam dla Was pomysł na wykorzystanie tych 2 składników, które są dość tanie i polskie

Składniki: na 2 porcje

• 150g ziemniaków (możesz ugotować więcej do obiadu)
• 2 średnie ogórki kiszone
• 1/2 średniej czerwonej cebuli
• 1/2 pęczka dymki lub szczypiorku
• 1/2 pęczka koperku

Sos:

• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól/pieprz

Wykonanie:

Jeśli macie ugotowane ziemniaki z obiadu to banalnie szybkie, jeśli nie to zacznijcie od ugotowania ziemniaków w osolonej wodzie. Po ugotowaniu ostudzić w międzyczasie można pokroić pozostałe składniki oraz przygotować sos. Ogórki najlepiej pokroić w plastry, cebulę w piórka, szczypiorek w 0,5cm kawałki tak samo jak koperek.

Ostudzone ziemniaki kroimy w mniejsze kawałki wg uznania u mnie były to półplastry.

Sos to klasyczny vinegret, aby go wykonać w pojemniku łączymy oliwę sok z cytryny oraz sól i pieprz. Całość energicznie mieszamy.

Sałatkę polewamy sosem i zostawiamy na 10 minut w celu połączenia się smaków i gotowe.

Smacznego kochani.