Zielone ciasto, czyli leśny mech
Trudność wykonania: średnia
Czas przygotowania: ok.15 minutWitajcie kochani,
coraz bliżej wiosna coraz ładniej cieplej, aż z chęcią poszłoby się na spacer do lasu.
Ale nie tym razem.
Dziś zapraszam Was na "las" w domu.
Uwielbiam to ciasto a zaletą jego jest przemycenie do jadłospisu szpinaku, a jeśli ktoś go nie lubi to uwierzcie lub nie ale absolutnie nie czuć go w tym cieście.
Składniki: (na ok 5 porcji)
450 g mrożonego szpinaku
250g cukru
3 duże jajka
1 szklanka oleju1 szklanka mąki tortowej
1 szklanka mąki krupczatki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa składniki:
500 ml śmietany 30-36%
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
1 1/2 łyżeczki żelatyny
1/4 szklanki gorącej wody
*1 szklanka o pojemności 250 ml
Do ozdoby owoce borówki, granatu, malin wg uznania
Wykonanie:
Formę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Szpinak rozmrażamy i odciskamy z nadmiaru wody. Do miski wbijamy jajka oraz cukier. Całość miksujemy na najwyższych obrotach do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Następnie powoli dodajemy olej cały czas miksując. Następnie dodajemy przesiane mąki oraz proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy. Gotowe ciasto przekładamy do tortownicy i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 1 godzinę do tzw. suchego patyczka.
Ciasto studzimy. Gdy jest wystudzone odcinamy od góry około 0,5 cm i rozkruszamy sobie aby utworzyć posypkę.
Czas na przygotowanie masy.
Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i zostawiamy do wystudzenia. Śmietanę miksujemy na wysokich obrotach do momentu ubicia (zmiana konsystencji na gęstszą) Następnie dodajemy mascarpone i miksujemy do połączenia składników na gęsty krem. Następnie dodajemy cukier puder i wlewamy żelatynę.
Dla urozmaicenia można dodać do kremu parę borówek u mnie 125g.
Krem wykładamy na ciasto. Następnie oprószamy kawałeczkami z ciasta. Całość ozdabiamy wg uznania u mnie granat ii borówka.
Całość wstawiamy do lodówki na min 2 godziny u mnie na całą noc.
I możemy się cieszyć przepysznym deserem.
Komentarze
Prześlij komentarz